食べること、生きること 〜自然農のイベントに行ってきました

  • 2014.09.01 Monday
  • 15:53

大豆プランター 今年温和堂は、自然栽培という視点から食べること、生きることについて(本業の鍼灸の研鑽に加え)勉強しています。
自家栽培の野菜や、自然栽培農家さんから直販していただいたお野菜を食べる生活になってから、五官の発達や体調の変化を敏感に感じることができるようになってきました。そしてなによりなんだか楽しい!
(左の画像は温和堂のベランダ菜園の大豆プランター)

 





農Futureパネリスト昨日8/31野菜の日。自然栽培農の5名の農家さんと自然栽培野菜料理のシェフから自然農の未来についてお話しをきくというイベントに参加してきました。パネリストの熱い思いが伝播したせいか、昨晩はなかなか寝付けないくらいでした。。。備忘録的におんわぶろぐに綴ります。
 

昨日のイベントに限らず自然栽培をされている生産者の方々のお話しを聞くと共通して「枠にはめずに野菜をみて欲しい」という想いを口にされます。形や大きさ、色などが揃ってないのが、野菜本来のある姿。


久保さん神奈川の藤野でシンプルベジを主宰されている久保正英さんは春菊を得意とされていらっしゃる兼業農家さん。春菊の久保さんと呼ばれるのは、久保さんの耕作地 がよもぎなどのキク科の先住植物が生えている土壌だったから。キク科にあった土壌には春菊を植えるとうまくいく。土壌にあっていない作物を人間の経済の都合で無理 に栽培するとうまくいかなくなる。人間の枠から自然の枠につけかえて見直してみると、楽しみながら作物を育てられる。



木下さん木下俊さんは、自然栽培野菜を使ったお料理の出張料理人。自然栽培のお野菜にはしっかりと素材の持ち味があるので調味料で誤魔化さなくても美味しい料理ができるようになったとおっしゃっていました。旬のお野菜のもつ高い栄養価についても強調してお伝えになっていました
 

中川さん山形おきたまの14代目農家の中川吉衛門さんは米作もされていて、ゆっくりと根を張りながら育つ自然農法の稲が水田に溶けそうになりながらも、草にまけそうになりながら も、あるときを境に確りと成長するのをみると毎回毎回すごく感動する、と。この方の作られるお米は本当にパワーがあっておいしいです
 

平塚てるてる農園の臼井さんが、慣行農業から自然栽培に転換されたきっかけは、ご自分のお子様が畑で泥まみれになって遊んでいる姿をみたこと。その姿をみて、ああ、もう(農薬の)散布を止めよう、と。



田中さん神奈川津久井の固定在来大豆を自然栽培し、その大豆でテンペを作っているLocosFarmの田中さん、津久井在来大豆以外で初めて植えた山形の大豆だけがみごとに猿に食べられてしまったそう。自然はよそ者をしっかり見分けているのかもしれない、と。






パネリストの方みなさま一様に、初めのうちは虫や獣に「なめられる」。
それでも飽きずに種を蒔きつづけていくうちに、土と作物がなじんで、次第に虫や獣に悩むこともなくなっていくものなのだ、と

 

イベント発起人で山梨八ヶ岳の自然農園空水ビオファームで栽培した小麦をパンとして販売されている岡本よりたかさんは、虫だってその環境で生きている。何割かが虫に食われてしまってもいいように蒔けばいいのです、と。

 

自然栽培のお野菜を食べる理由を改めて見直してみました。健康のために食べている、それもあります。

でもなんだろう。それだけだと「なんだか楽しい!」にならない。つくっている方とのコミュニケーションがあるからなのかもしれません。自然栽培のお野菜や果物は生産者の方からの直販が多く、育っていく過程や状況などお話を直接きくことができます。
自分自身でもプランターで野菜を育てるようになってから、新月や満月との関係、土のなかの微生物のこと雨のこと陽当たりのことそういった自然とのコミュニケーションも感じる ようになってきてから、ぐんと食べることが「なんだか楽しい!」になってきました。

 

建築のお仕事との兼農の田中さんがイベントのなかで尊敬する建築家として、アントニオ・ガウディを挙げられていました。

「自分が生きている間に終わらない仕事を遺した。それを継いでつないでいる人たちがいる。」

種をのこすこと、土壌をのこすこと、農をのこすこと、生きることについて、また違う視点からみることができました。

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